1、八宝粥

1.1、用料：八宝米2包1200g（大米450g、糯米1260g、大麦仁540g、高粱米360g）、基豆3000g、小粒红色花生米900g、去核红枣450颗、葡萄干150g、冰糖400g、白砂糖250g、红糖450g、水70斤；

1.2、制作流程：注入清水后放入花生米、八宝米、基豆烧开熬制110分钟，然后放入冰糖、白砂糖、红糖熬制10分钟，至糖和汤汁交融为好，关火放入葡萄干搅拌均匀即可。

2、猪肉/鸡肉的腌制方法

2.1、用料：猪肉/鸡肉500g、盐2g、胡椒粉0.8g、鸡精2g、味精2.5g、蚝油10g、鸡蛋1个、水50g、生粉5g、吉士粉2g、鸡汁8g、料酒10g、色拉油15g；

2.2、将猪肉/鸡肉切成粒，放入盐、胡椒粉、鸡精、味精、蚝油、鸡蛋、水、生粉、吉士粉、鸡汁、料酒、然后放入生粉搅拌均匀，最后放入色拉油封盖在腌制的猪肉/鸡肉的表层；

3、皮蛋瘦肉粥

3.1、用料：东北珍珠米500g、糯米500g、腌制好的瘦肉300g、皮蛋5个、盐25g、水21斤；

3.2、制作流程：将珍珠米、糯米、腌制好的瘦肉、盐、水放入锅内，按煲粥键、浓郁键，出锅放入皮蛋粒即可；

4、香菇鸡肉粥

4.1、用料：东北珍珠米500g、糯米500g、腌制好的鸡肉300g、扣菇200g、盐25g、水21斤；

4.2、制作流程：将珍珠米、糯米、腌制好的鸡肉、扣菇粒、盐、水放入锅内，，按煲粥键、浓郁键即可；

5、小米南瓜粥

5.1、用料：小米900g、糯米100g、蒸好的南瓜900g、水22斤；

5.2、制作流程：将小米、珍珠米、糯米、蒸好的南瓜、水放入锅内，按煲粥键、浓郁键即可；

6、酸辣汤

6.1、用料：水30斤、方腿400g、胡萝卜800g、豆腐2000g(多加1盒（400g）捏碎放入)、黑木耳300g、金针菇800g，盐140g、白砂糖40g、鸡精100g、味精120g、鸡汁40克、老抽60克、生抽460克、淀粉620g，融合淀粉的水620g，鸡蛋10个，香醋160克，米醋440克，白胡椒粉工厂9g+味好美26g、麻油20g；

6.2、制作流程：水烧开，将方腿丝、胡萝卜丝、豆腐丝、黑木耳、金针菇放入锅内烧开，然后放入盐、白砂糖、鸡精、味精、鸡汁、老抽、生抽，再将白胡椒粉放入香醋和米醋中搅拌均匀倒入锅内，放入鸡蛋液搅拌均匀，再用淀粉勾芡，烧开放入麻油即可；